Té Chino

china
 Té de hoja de selección

El más alto grado de té de té blanco, amarillo y verde del té se hacen a partir de brotes tiernos del té elegido a principios de primavera. Estos brotes de té jóvenes puede consistir en una sola yema terminal, una yema con una hoja adyacente o una yema con dos hojas adyacentes ligeramente desplegadas. En general, se requiere que las hojas tienen la misma longitud o más cortos que los brotes.

El té más oxidado como el té rojo o té oolong () se hacen de más hojas maduras. El Tieguanyin Anxi (), por ejemplo, está hecho de un brote con dos a cuatro hojas.

No todo el té verde de alta calidad se hace a partir de brotes tiernos del té. El gran prestigio de té verde Liu An Gua Pian está hecho de hojas más maduras.

Tradicionalmente, estos brotes tiernos del té se recogen antes del 5 de abril, o Qing Ming Jie. La práctica habitual es comenzar la cosecha cuando el 5% del jardín está listo, o cuando los capullos de té alcancen cierto tamaño. En algunos jardines de té, los brotes son recolectadas diariamente, o cada 2 días.



Té (Camellia sinensis) es originario de China. Los antiguos chinos los utilizaban con fines médicos, luego se desarrolló la infusión que conocemos como té, a este té día se dice que purgar el sistema digestivo de ‘toxinas’. Más tarde, los chinos aprendieron a cultivar plantas de té y utilizar sus hojas para hacer varios tipos de té.

Muchos tipos diferentes de té se cultiva en cada una de las dinastías en China.

De la dinastía Tang

Una lista de los diferentes grados de té que crecen en la dinastía Tang:

Premier Grado Té:. Xiazhou, Guangzhou, Huzhou, Yuezhou, Pengzhou

Té de Segundo Grado:. Jingzhou, Ranzhou, Changzhou, Mingzhou

Tea Tercer Grado:. Shouzhou, Hangzhou, Muzhou, Hengzhou, Taizhou, Xuanzhou, Yiazhou, Luzhou

Té Cuarto Grado:. Jinzhou, Lianzhou, Huangzhou, Sozhou, Yunzhou, Hanzhou, Meizhou

Té se remonta al período Zhou occidental en la antigua China, cuando los chinos utilizan el té como ofrendas. Desde entonces, las hojas de té se han comido las verduras, que se utiliza como medicina, y, desde la dinastía Han, infusión en agua hirviendo, la nueva bebida toma el té en una mercancía importante.

Dinastía Song

El té era un cultivo importante durante la dinastía Song. Granjas de té cubierta 242 condados. Este té incluye un homenaje caro,. Té de Zhejiang y Fujian, donde algunos se exportan al sudeste asiático y los países árabes

En la dinastía Song, el té comenzó a ser presionado en pastel de té, algunos en relieve con motivos de dragón y el fénix y se llamaba nombres exóticos como:

El té de gran dragón de la torta

Gran pastel de té del dragón, la torta pequeña de té del dragón, superan Nevada del Dragón de pastel de pelota, Plata Fina Sprout, Hoja Nube, El dinero de Oro, Flor de Jade, pulgada de oro, la longevidad Sprout, Reposo Eterno Primavera de Jade, Dragón de las Nubes, Dragon Longevidad Sprout, Dragon Phoenix y de la flor, la plata la Eterna Primavera Sprout.

De la dinastía Ming

Libro erudito de la dinastía Ming Wen Zhenheng Zhang Wu Zhi (en lo superfluo) el capítulo 12 contiene la descripción de varios famosos tés de la dinastía Ming:

Tiger Hill y té Tea Estanque Celestial

Durante este tiempo, Tiger Hill té (que no debe confundirse con el “negro” té del mismo nombre del distrito de Nilgiris en lo que ahora Tamil Nadu, en el sureste de la India) se desarrolló supuestamente como (todavía) el mejor té del mundo, sin embargo , la cantidad de producción era bastante pequeña, y cada vez está regulada por el gobierno chino. Algunos, sin embargo, tenga en cuenta su gusto a ser segundo a tomar el té Cielo piscina. Zhen Heng. [Cita requerida]

Jie

téJie Té () de Chang Xing en la provincia de Zhejiang () es excelente y muy bien considerado, aunque bastante caro.

NB: “Jie” es el nombre corto de “Luo Jie” (). Luo Jie es el nombre de una montaña fronteriza con Zhejiang y Jing Qi, donde, durante la dinastía Ming, “jie” significa límite. Chang Xin estaba al sur de Luo Jie montaña, mientras que Jing Qi se encontraba al norte de la misma. Chang Xin aún conserva su nombre hoy en día.

Luo Shi yeye chou Jie Gu Chu té de montaña en el condado de Chang Xing en Zhejiang también era conocido como Gu Chu Shoot Voilet. Gu Chu Voilet disparar había sido el té tributo imperial desde la dinastía Tang hace casi 900 años hasta mediados de la dinastía Qin. Gu Chu Voilet Shoot fue restablecido de nuevo en los años setenta como un té de grado superior en China.

NB. Jin Qi ahora se llama Yi Xin municipio. Jin Qi té también era conocido como el té Yang Xian. Las hojas son hojas de Ruo Indocalamus tessellatus bambú. La hoja es de unos 45 cm de largo.

Liu An té

“Liu An” té () se utiliza para la medicina china, aunque si no se cuece bien, no puede dejar a su aroma y tiene un sabor amargo. La calidad intrínseca de este té es en realidad bastante bueno. Wen Zhenheng

Este tipo de té es especialmente adecuado para las personas que están sufriendo de un problema gástrico.

Nota: Liu An es un condado en la provincia de Anhui () en China. Liu Un té se sigue produciendo en Liu An condado. El Liu Un té de la Cueva de los Murciélagos de Jin Zai () del condado es de calidad superior, ya que miles de murciélagos en la cueva puede proporcionar un fertilizante ideal para las plantas de té.

Canción Luo té

Canción Luo té se fabrican en la canción de montaña situado al norte de Luo Xiu Ning municipio () en una provincia Hui () en China. Las plantaciones de té se encuentran dispersas a una altura de seis a 700 metros en la montaña.

No hay ninguna canción real, el té Luo crecido fuera de un área de una docena de mu * y sólo una o dos familias poseen la habilidad refinada para preparar té canción Luo. El té de la mano al horno recientemente por los monjes de las montañas es aún mejor.

Genuino canción Luo té se produce en los pies de la Shan Dong (Cave Hill) y en la parte superior de la Chi Tian (Estanque Celestial), muy apreciado por la gente en el Condado de Xin’an. También es uno de los favoritos para el pueblo de Nan Du y los condados de Qu Zong, debido a su facilidad en la elaboración de la cerveza y aroma intenso.

Una mu = 667 metros cuadrados.

El té y el pozo del dragón Ojos en el cielo

téLong Jing té () y Tian Mu () te puede coincidir con el té Cielo piscina debido al clima en sus regiones de cultivo. Debido a que la temporada de frío llega antes a la montaña, hay nieve abundante en invierno, por lo tanto, las plantas de té germinan más tarde. [Wen Zhenheng]

Long Jing el té se produce en el Lago del Oeste () en el distrito de la ciudad de Hangzhou, China. Hay una Longjing (pozo del dragón) en la montaña Feng Huang (). Tian Mu de montaña está situado en el Condado de Lin An () en el noroeste de la provincia de Zhejiang (). Hay dos picos de 1.500 metros de altura, cada uno con un estanque en la parte superior llena de agua cristalina que parece un ojo, de ahí el nombre de Ojos en el Cielo.

Variedades

El té verde

El té blanco

El té negro

Té Oolong

Pu-erh té

El té amarillo

Té de crisantemo

Jasmine


Kudin té />

Te rápido (té instantáneo)

Films

2007 – Todo en té. Co-dirigido por Les Blank y Leibrecht Gina.

Véase también

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre el té de China

La cultura china del té />

Clásicos del té

Referencias

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^ Amazing-Verde-Tea.com “,” Los chinos de té verde joya de la corona “”. http://www.amazing-green-tea.com/chinese-green-tea.html. , Www.amazing-verde-tea.com

Netsons.org “La Historia del Té Chino”

About.com “Beber té chino”

Wen Zhen Heng: En cosas superfluas, Zhang Wu Zhi

Traducido por Gisling de Wen Zhenheng: Zhang Wu Zhi

v d e

Los tipos de té

Té negro con sabor a té mezclados y té verde El té Oolong post-fermentado té blanco El té amarillo té Kukicha

Las bebidas de té

Té de la burbuja té helado Lei cha Jagertee Masala Chai Teh Tarik tailandesa té Teh botol Mantequilla


La cultura del té />

Otros

Bolsa de té de té de ladrillo consumo de té Tea Garden Tea House Tetera de té efectos de degustación del té

Lecturas

Evans, John C., té en China: La historia de la bebida nacional de China. Contribuciones al estudio de la historia del mundo, el número 33. Greenwood Press: Nueva York, Westport, Connecticut, London, 1992. ISSN: 0885-9159, ISBN:. 0-313-28049-5

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